Несправність і лікування машини для виробництва морозива

1. Виготовлене морозиво надто м’яке, його неможливо сформувати або формування не ідеальне.
Найкраща в’язкість м’якого морозива становить близько -7~8 градусів, а формування найкраще. Ця температура досягається холодильною системою морозильного циліндра, і чи працює холодильна система морозильного циліндра, контролюється струмом двигуна перемішування та холодильного компресора. У звичайних машинах для приготування м’якого морозива (220 вольт), коли напруга керуючого струму нижча за 200 вольт (1,8 А), холодильний компресор і двигун мішалки припиняють працювати. Після усунення причин неправильної роботи, таких як неправильне співвідношення суспензії для морозива, занадто низьке налаштування твердості продукту та надто висока вихідна швидкість екструзії, необхідно перевірити, чи блок машини для м’якого морозива має механічну несправність.
Спочатку перевірте, чи не пошкоджений скребок перемішувального вала в морозильному циліндрі? Якщо скребок сильно зношений або пошкоджений, продукт, який досягає стандартної температури на стінці морозильного циліндра, не можна зішкребти, що робить екструдоване морозиво занадто м’яким. Зношення скребка необхідно регулярно перевіряти та вчасно замінювати.
По-друге, конденсатори з повітряним охолодженням зазвичай використовуються в холодильній системі машин для виробництва м’якого морозива. Якщо навколо машини недостатньо простору для розсіювання тепла через обмеження місця встановлення або пил на конденсаторі занадто густий, ефект теплообміну конденсатора буде зменшено, і навіть компресор холодильного обладнання буде вимкнено. Блок машини для м’якого морозива слід встановлювати суворо відповідно до вимог монтажу, підтримувати достатній простір для розсіювання тепла, конденсатор слід розміщувати в добре провітрюваному місці, наскільки це можливо, і конденсатор слід регулярно очищати.
2. Вироблене морозиво містить льодовий шлак.
Щоб зробити морозиво гладким і гладким на смак і зменшити утворення льодового шлаку, необхідно пояснити кілька аспектів використання машини для морозива.
1. Співвідношення порошку морозива до води неправильне, і додано надлишок води. Будь ласка, суворо контролюйте його відповідно до співвідношення порошку морозива.
2. Суспензія перемішується нерівномірно, і потрібен достатній час перемішування.
3. Після чищення машини для морозива вода в циліндрі зливається нечисто.
4. Недостатньо часу простоювання. Отриману кашку після рівномірного перемішування потрібно залишити на 15 хвилин (краще постояти довше, за цей час можна кілька разів перемішати). Цей процес називається старінням. Ви побачите, що рідина для морозива стає дуже густою після старіння. Так торт-морозиво стане ніжнішим і матиме кращий ефект листя.
5. Якість машини для виробництва морозива або використовуваного порошку для морозива низька, що призводить до низької швидкості надування морозива та великої кількості залишків льоду.
6. Найпоширенішим явищем є те, що щойно виготовлене вранці морозиво має особливо м’який смак. У певний проміжок часу, наприклад 1-2 годин, машина для морозива не має випуску та продажу. У цей час виготовлене морозиво має трохи пісочний смак. Основною причиною цього явища є те, що морозиво вже давно не продається в автоматі для морозива. Морозиво в холодильному циліндрі машини для виробництва морозива неодноразово розтоплювалося-заморожувалося-розтоплювалося-заморожувалося, в результаті чого вода в матеріалі для морозива випадала в осад і кристалізувалась, тому відбудеться вищезгадане явище. Рішення полягає в тому, щоб дістати морозиво з чистої ємності, залити його в резервуар для зберігання, щоб розтопити та повторно виробити, а також виготовити та продати його якомога швидше.
3. Морозильний циліндр машини.
Морозильний циліндр машини для морозива, під час використання машини для морозива, особливо при першому використанні машини для морозива, часто виникають проблеми, причини заморожування циліндра поділяються на наступні п’ять пунктів:
1. Суспензія не повинна містити занадто багато води, занадто багато води легко заморозити. Якщо заморожена природним чином призведе до замерзання циліндра машини для морозива, будь ласка, суворо дотримуйтесь пропорції суспензії.
2. Подача двох сторін морозильного циліндра занадто різна, сторона з меншим виходом морозива схильна до явища заморожування циліндра. Метод уникнення: якщо обидва смаки однакові, вичавіть кілька морозива на виході з меншим виходом і залийте їх у циліндр для зберігання з боку з більшим виходом, щоб вихід з обох боків залишався в основному збалансованим. Якщо це інший смак, необхідно намагатися, щоб вихід був збалансованим при продажу.
3. Після очищення машини для морозива вода в змішувальному циліндрі не зливається чистою, що також дуже легко спричинити явище замерзання циліндра.
4. У циліндрі для зберігання немає суспензії, але машина для морозива все ще охолоджується, у цей час дуже легко заморозити циліндр. Зверніть увагу на додавання матеріалів у будь-який час.
5. Якщо морозиво не виходить протягом тривалого часу, а машина постійно охолоджується, також дуже легко спричинити явище замерзаючого циліндра. Спосіб уникнення: якщо морозиво не виробляється більше ніж 30 хвилин, будь ласка, зупиніть машину для морозива або поверніть трохи морозива у відповідний резервуар для зберігання.
Розчин після замороженого бака
Коли резервуар замерз, морозиво принаймні неможливо виробити, а редуктор або двигун будуть пошкоджені в серйозних випадках. Будь ласка, зверніть увагу на правильну роботу, особливо коли машина вироблена та продана, ви повинні часто перевіряти, чи є каша для морозива в резервуарі для зберігання. Якщо ні, поповнюйте його вчасно, щоб уникнути явища замерзання резервуара морозива.
Зазвичай, коли машина заморожує резервуар, можна почути шум, спричинений тертям між валом перемішування всередині машини та холодильним циліндром машини. Коли ви почуєте цей звук, спочатку вимкніть живлення машини для морозива та перевірте, чи є кашка для морозива в резервуарі для зберігання. Якщо ні, заповніть його кашею. Якщо ви не можете приготувати морозиво після заморожування резервуара, а в резервуарі для зберігання морозива все ще є суспензія, вам потрібно зупинити морозиво приблизно на 30 хвилин і почекати, поки морозиво в холодильному циліндрі розтане.